①ライン製造

スズカステラ・ジャムサンド・六方焼きのメイン商品は大型の機械を所有するライン製造。社員はライン業務も行いますが、パートや部下が働きやすくなる部門作りをおこなうマネジメントがメイン。

②受注製造

洋菓子部門はお客様から生産を受注してから作る手作り部門。有名メーカーや個人店等から、ガトーショコラ、クッキー・サブレやフィナンシェ等の焼菓子、クッキーの半製品等をオーダーメイドで受託製造。基本のレシピから効率や品質を考えた製造プロセスを見つけ出したり、他社営業様との打ち合わせなども同席するクリエイティブな仕事。

③包装・出荷

包装部門は工場の製造効率を決める重要ポジション。効率と品質を左右する為、リーダーシップや決断力で試行錯誤や臨機応変な対応が求められる。